Bufet, který již tři roky provozuje paní Simona Vávrová, oslaví padesátiny. A v sobotu 20. 8. je při této příležitosti na programu zajímavá akce.

To je neuvěřitelné, padesát let na stejném místě.
Ano, máte pravdu, v dnešní době, kdy se všechno tak rychle mění, je náš bufet vlastně jistotou. Může sem přijít kdokoliv. Během dne sem zavítají jak děti, starší lidé, tak i mladí, kteří často posedí déle.

Práce v pohostinství není vůbec jednoduchá, co vás na ní láká?
Celý život mě to k této práci táhlo, ač nemám vystudovanou žádnou gastronomickou školu. Měla jsem kavárnu na Národní třídě v Praze, také pizzerii a toto je můj třetí projekt.
Práce mě baví, i když má samozřejmě svoji druhou, náročnější tvář. Na jednu stranu je tady určitá volnost, nemáte nad sebou žádného šéfa – ale na druhou se o podnik musíte neustále starat, aby prosperoval. Na maloměstě to platí obzvlášť. Není neobvyklé, že domů chodím ve 2 ve 3 hodiny v noci.

Tak to je opravdu práce na plný úvazek. A kdo jsou vaši nejčastější návštěvníci?
Návštěvníci se mění v závislosti na denní době. Ráno sem chodí důchodci nebo děti z blízké základní školy pro sladkosti. Přes den pracující lidé pro svačinu. No, a odpoledne už se schází chlapi na pivo.
Přes celý den se tady samozřejmě zastavují cestující, kteří si kupují třeba kávu, aby jim utekla doba čekání na autobus.
Sloužím tedy jako cukrárna, bufet, bistro, kavárna a bar zároveň.
Nejednou se stala komická situace, že někomu ze štamgastů volala o půl dvanácté v noci manželka, kde je – a on na to, že přece v cukrárně. (úsměv)

Jak to všechno sama zvládáte?
Je to samozřejmě náročné, ale teď na léto tu mám na výpomoc brigádnici.

Teď k oslavě, kterou v sobotu 20. 8. pořádáte – v jakém duchu se ponese?
Mottem akce je „žijte tak, jako by dnešní den měl být váš poslední“. Na tomto rčení je hodně pravdy. Dnešní doba je hektická, většina z nás se pořád za něčím honí. A v tom spěchu si spousta lidí ani neuvědomuje, že zítřejší den nemá nikdo z nás předplacený. Stačí chvilka, a vše může být jinak…
Chceme se na této akci zastavit a ten život si trochu užít. Pobavit se, pojíst, popít, zazpívat, zatancovat. Zkrátka se radovat. Vždyť zítra už tu nemusíme být!

Můžete nám trochu přiblížit program?
Akce se odehraje v přilehlém parku a představí se na ní hned několik hostů.
Vše odstartuje vystoupením majitele pohřební služby z Havlíčkova Brodu, výborného harmonikáře.
Vystoupí šest kapel šesti různých žánrů – Saxmania ze Žirovnice (jazz), EFF z Turnova (pop-rock), Lovci mamutů z Jarošova nad Nežárkou (country), Libkovanka z Libkové Vody (dechovka), Barakuda z Jihlavy (rock) a Pohřební kapela z Prahy (urban folkcore).
Hvězdou večera pak bude Ivan Genov, známý například z pořadu Show Jana Krause.

To určitě není všechno...
Máte pravdu, dále se pokusíme o rekord – padesáti litrový půllitr, naplněný 50 litry piva a 50 lidí se pokusí co nejdříve vypít.

Tak to je čistě dospělácká záležitost. A co děti?
Pro děti bude připraven historický kolotoč, skákací hrad a klaunské představení.
Chybět nebude ani půlnoční překvapení.

Chcete něco dodat závěrem?
Snad jen, že na plánované akci ráda uvidím nejen lidi z Počátek, ale vítáni jsou samozřejmě i všichni ostatní. Jde o neopakovatelnou záležitost, kterou by rozhodně byla škoda si nechat ujít. :-)